Свидетельство о регистрации

номер - ПИ ФС 77-57808 от 18 апреля 2014 года

ДОЛГОЖДАННЫЙ ПОСТ. Лучшие рецепты для Великого Поста

Оксана Воротникова 31.03.2019

ДОЛГОЖДАННЫЙ ПОСТ. Рецепты для Великого Поста. Вкусные постные блюда.

Оксана Воротникова 31.03.2019

ДОЛГОЖДАННЫЙ ПОСТ

 

Я ловлю себя на мысли, что уже жду поста. Звучит, наверное, не совсем естественно. Казалось бы, радуйся возможности не ограничивать себя рамками постных правил – всё дозволено: смотри телевизор, общайся с друзьями, «зависай» часами в соцсетях, развлекайся, жарь стейки и котлеты, удовлетворяй свои капризы. Но, чем больше соблазнов вокруг, тем сложнее им сопротивляться. Информация нужная и не очень засоряет голову, приходит смс: «Вам одобрен кредит на 1000000 рублей»; как устоять, ведь вот - бери и трать на свои «хочу», и пусть этот кредит будет пятым, а у человека болит голова о том, как рассчитаться с предыдущими долгами. Полки магазинов изобилуют таким ассортиментом продуктов, что только ленивый не соблазнится чем-то необычным: как не поучаствовать в акции «купите 5 батонов колбасы по цене одной», и ничего, что сможешь съесть только одну, а остальные испортятся, - выгодно же! Чувствуешь себя зависимым от того, что тебе навязывается окружающей действительностью. От этого ощущается усталость. Усталость быть не самим собой, а тем, кто считается современным обществом «продвинутым». Для нас важно то, как мы выглядим, что о нас подумают окружающие, но совершенно не интересно то, что творится в душе у нашего близкого человека. Почему-то всё перевернулось с ног на голову: неважное стало важным, а важное – неважным. Результат – неврозы и депрессии.

Но, к счастью, есть одно чудесное лекарство – пост. Это время, которое даёт нам возможность сосредоточиться, остановить свой бег в режиме постоянного марафона, осознать, что вся эта суета – не цель нашей жизни. Во время поста сам Господь врачует нас. Всем же известно, что во время любой болезни надо соблюдать определенную диету и режим. Вот и пост нам дан «во исцеление души и тела».

Вспоминается, как родители в детстве окружают дитя заботой во время болезни, стараются максимально полезно организовать питание, создают спокойную комфортную обстановку в комнате. Ребёнок сначала капризничает и бунтует: «Не хочу пить горькое лекарство!», «Не хочу противное тёплое молоко с маслом!», «Дайте мне шоколадную конфету!». Любящий родитель ласково гладит по голове и объясняет, что так сейчас нужно сделать, нужно потерпеть. Дитя, чувствуя такое трепетное попечение, постепенно смиряется, принимает лечение, ощущает, как его самочувствие с каждым днём становится лучше. Со временем правильный рацион и режим дня входят в привычку. Уже нет желания съедать за раз килограмм конфет и запивать их лимонадом, ведь теперь знаешь совершенно точно, что от этого возникнет боль.

Так и Господь заботится о нас, и даже больше, чем родители. Как радостно ощущать себя ребёнком, которого любящий Отец оберегает от мирской суеты для того, чтобы он выздоровел и окреп! Когда осознаёшь и принимаешь это сердцем и душой, то встреча с постом становится желанной и радостной. Бог принимает нас любыми: ошибающимися, спотыкающимися, хромыми – лишь бы было намерение исцелиться, отбросить ненужную суету и предрассудки, стать естественнее, добрее, лучше.

Конечно же, ограничения в питании во время поста совсем не являются обязательными и не гарантируют нам победу над всеми нашими грехами, но это одна из тех полезных пилюль, дарованная нам Господом, способствующая общему оздоровлению человека.

Дорогие братья и сестры, желаю попоститься постом приятным! Помоги вам Господь!

 

ПОСТНЫЙ САЛАТ «ОЛИВЬЕ»

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

  • картофель - 2 шт.;
  • морковь- 1 шт.;
  • фасоль красная консервированная - 1/2 банки;
  • шампиньоны (консервированные) - 1/2 банки;
  • лук зелёный - 1-2 ветки;
  • майонез постный - 2 ст. л.;
  • горчица зерновая - 2 ч. л.

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

 

Тщательно помыть картофель и морковь и отварить «в мундире». Нарезать их кубиками. С шампиньонов и фасоли слить жидкость, мелко нарезать шампиньоны, фасоль оставить как есть. Нарезать зелёный лук. Все ингредиенты сложить в миску.

Заправить салат смесью из майонеза и горчицы. Аккуратно перемешать. Дать настояться салату 20-30 минут в холодильнике и подать к столу.

 

 

РИСОВО-ЧЕЧЕВИЧНЫЕ КОТЛЕТЫ

 РИСОВО-ЧЕЧЕВИЧНЫЕ КОТЛЕТЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

  • чечевица - 150 г;
  • рис круглозёрный - 150 г;
  • морковь - 2 шт.;
  • лук репчатый - 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • томатная паста - 2 ст.л.;
  • соль - по вкусу;
  • перец чёрный молотый - по вкусу;
  • сушёная зелень (базилик или петрушка) - 1/2 ч. л.;
  • панировочные сухари;
  • растительное масло для обжарки.

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

 

Отварить чечевицу, заранее замоченную в холодной воде на ночь. Отварить рис. Смешать рис с чечевицей и размять блендером до состояния вязкой каши.

Мелко нарезать лук, потереть морковь и пассеровать с томатной пастой. Добавить чеснок, пропущенный через пресс, и продолжать пассеровать минуты 3.

К рисово-чечевичной массе добавить пассерованные морковь и лук, сушеную зелень, посолить, поперчить, перемешать.

Сформировать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях, выложить в сковороду, обжарить без крышки с двух сторон, а затем тушить на медленном огне около 20 минут.

 

ПОСТНАЯ КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА

 ПОСТНАЯ КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

  • фасоль - 200 г;
  • картофель - 500 г;
  • лук репчатый - 2 шт.;
  • соль - 0,5 ч. л.;
  • перец чёрный молотый – по вкусу;
  • приправы (тмин, сушёный укроп, тимьян) – по вкусу.

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

 

Фасоль отварить заранее, либо замочить на ночь, чтобы сократить время варки. Картофель отварить в мундире, остудить, почистить. Пропустить фасоль и картофель через мясорубку. Добавить соль, перец, приправы, тщательно перемешать.

Лук пассеровать до золотистого цвета.

Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить слой картошки с фасолью, затем слой лука. Чередовать слои. Запекать 15 минут при температуре 180о.

 

ПОСТНЫЕ БЛИНЫ НА РИСОВОМ ОТВАРЕ

 ПОСТНЫЕ БЛИНЫ НА РИСОВОМ ОТВАРЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

  • рис - 1 ст.;
  • мука - 2,5 стакана;
  • масло растительное - 4 ст. л.;
  • сахар- 2 ст. л.;
  • сода - 0,5 ч. л.;
  • соль (по вкусу).

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

 

Отварить рис в 2 литрах воды до готовности (очень удобно это делать в мультиварке на специальной программе). Слить отвар через сито в миску, остудить. Отвара должно получиться 1 литр. В случае, если отвара меньше, допустимо добавить кипячёной воды.

Далее добавить муку, соль, сахар, растительное масло, соду. Тесто должно получиться, как жидкая сметана. Блины выпекать на раскалённой сковороде, смазанной растительным маслом, с двух сторон.

К блинам можно сделать начинку из оставшегося риса. Сладкий вариант: к рису добавить изюм и сахар. Несладкий вариант: к рису добавить обжаренные грибы с луком.

 


назад