- Главная
- Разделы журнала
- Рецепты
- Рыбный рассольник
Рыбный рассольник
Наталья Мурашова 17.06.2016
Наталья Мурашова 17.06.2016
Рыбный рассольник
Ингредиенты:
- 2 л. воды;
- 300 г. рыбы;
- 2 солёных огурчика;
- 4 картофелины
- 1 корень петрушки;
- 1 морковка;
- 1 луковица репчатая;
- 1 стебель зелёного лука;
- 4 столовых ложки перловой крупы;
- лавровый лист.
Рыбу сварите до готовности в подсоленной воде и выньте. В рыбный бульон положите промытую перловую крупу и доведите его до кипения. Далее введите в суп картофель, порезанный кубиками. На сковороде спассеруйте измельченный репчатый лук, корень петрушки и морковь. Овощную заготовку в бульон. Варите его четверть часа. Солёные огурчики нарежьте небольшими кусочками и положите в суп. Добавьте лавровый лист. Варите рассольник ещё 5 минут. Выключите огонь и дайте блюду постоять 10 минут. Рыбу очистите от костей. В тарелочку с рыбой налейте рассольник, посыпьте сверху петрушкой.