• Главная
• Разделы журнала
• Рецепты
• 2 апреля – 19 день

2 апреля – 19 день

- 2.04.2016

- 2.04.2016

2 апреля – 19 день

Горячая пища, прошедшая тепловую обработку. В этот день разрешается сухое вино, но не более 200 г.

  В субботу третьей седмицы во время утрени на середину храма для поклонения верующим выносится Животворящий крест Господень, поэтому третья неделя и следующая, четвертая, седмица называется Крестопоклонной. 

Завтрак

Паштет из чечевицы

  Ингредиенты:

• Чечевица - 100 г;
• Морковь - 100 г;
• Лук репчатый - 100 г;
• Чеснок - 2 зуб.;
• Масло растительное - 2 ст. л.;
• Соевый йогурт - 100 мл;
• Соль (по вкусу);
• Перец чёрный (по вкусу).

   Приготовление:

   Мелко порезать лук и чеснок, обжарить до мягкости. Добавить к ним морковь... И в последнюю очередь положить чечевицу. Жарить до тех пор, пока всё масло не впитается в чечевицу. После этого добавлять понемногу бульон и варить до готовности чечевицы (минут 10-12). 

  Когда чечевица будет готова посолить по вкусу и поперчить свежемолотым перцем.

  Переложить чечевицу с овощами в блюдо и добавить йогурт. Пробить ручным блендером до состояния пюре.   Попробовать на вкус, если нужно, досолить. 

  Подавать можно с белым хлебом...

 Ячневая каша с маком

• 1 чашка ячневой крупы (150 г);
• 1 чашка воды (125 г);
• 1 чашка молока (215 г);
• 1 ч.л. мака (1 г);
• 1 ст.л. вяленой клюквы (10 г);
• корица;
• щепотка соли;
• мёд и кокосовая стружка - по желанию.

  Приготовление

  Приготовить кашу с молоком и водой, добавив мак, щепотку соли, корицу. За пару минут до готовности каши добавить клюкву.
  При подаче добавить мёд (если хочется) и посыпать стружкой (это больше для вида, чем для вкуса, так как мак всё равно доминирует).

 Обед

Гороховый суп

• 2 стакана гороха;
• 2 луковицы;
• 1 морковь;
• Корень петрушки или сельдерея;
• 3 ст. л растительного масла;
• Соль.

  Приготовление:

  Горох перебрать, промыть и замочить в холодной воде на 4 часа. Затем отварить в той же воде до мягкости. В конце варки добавить соль.
  Корень петрушки и морковь натереть, лук мелко нарезать и все вместе пассеровать в растительном масле, добавить в кастрюлю с горохом, довести до кипения.
  К столу вместе с тарелкой горохового супа подать тарелочку с гренками или сухариками. 

 Ужин

Постный салат с тыквой и цветной капустой

• 150 тыквы;
• 150 г цветной капусты;
• 150 г отварной или консервированной фасоли;
• 10 г тыквенных семечек;
• 1-2 веточки петрушки;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 ст. л. апельсинового сока;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Семечки пожарить на сухой сковороде. Тыкву отварить до готовности, остудить и нарезать крупными кубиками. Цветную капусту тоже отварить, лучше в пароварке, и нарезать. Зелень мелко нарезать.

2. Перемешать тыкву, капусту, фасоль с измельченным чесноком и зеленью, посолить и поперчить по вкусу.

3. Выложить салат на тарелку, посыпать семечками и полить апельсиновым соком, посолить и поперчить по вкусу, сразу же подать к столу.

Всё о Великом Посте. Традиции и рецепты.

назад