27 марта - 13 день

- 25.03.2016

27 марта - 13 день

Горячая пища, прошедшая тепловую обработку, то есть вареная, печёная, жареная с растительным маслом

Завтрак:

Каша, чай или кофе.

Обед:

Салат "Нежный"

Ингредиенты:

Лук 2-3 шт;
Шампиньоны 250-300 гр.;
Крабовые палочки 12 штук;
Морковь 2 шт.;
Укроп 1 пучок;
Майонез;
Соль, перец.

Приготовление

Режем тонкими полукольцами 2-3 луковицы. Обжариваем до золотистого цвета на растительном масле. Режем кубиками грамм 250-300 шампиньонов. Обжариваем до корочки и солим. Упаковку крабовых палочек (12шт.) режем лапшой. Тоже обжариваем. Режем кубиками 1-2 отварных моркови, мелко рубим большой пучок укропа, всё перемешиваем, заправляем постным майонезом. Раскладываем по порциям (или в общий салатник), украшаем, морковью, грибами, укропом и салатом.

Ужин:

Грибные котлеты с зеленью и орехами:

Белые грибы 680 г;
Петрушка 30 г;
Масло оливковое 2 столовые ложки;
Лук желтый 2 головки;
Чеснок 3 зубчика;
Толченые сухари 2 стакана;
Тахини 3 столовые ложки;
Пекан жареные 85 г;
Соус соевый 3 столовые ложки;
Соус хойсин 2 столовые ложки;
Орегано сушеный 1 чайная ложка;
Сушёный шалфей ½ чайной ложки;
Соль по вкусу;
Перец чёрный молотый по вкусу.

Приготовление:

В комбайне измельчите нарезанные грибы и петрушку до однородного состояния. Переложите в миску. В сковороде на среднем огне разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла и обжарьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок 5-6 минут. Переложите в миску с грибным фаршем и добавьте 1,5-2 стакана сухарей, тахини, соус хойсин, измельчённые орехи, соевый соус, орегано, шалфей, соль и перец. Хорошо перемешайте и отправьте в холодильник на 30 минут. Фарш должен быть мягким, но вы легко должны из него лепить котлеты. По необходимости добавьте еще сухарей и тахини. Из фарша слепите небольшие котлеты. В сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло и обжарьте котлеты по 3-5 минут с каждой стороны до румяного и хрустящего состояния.

Всё о Великом Посте. Рецепты и традиции.

27 марта - 13 день

Задать вопрос

Спасибо!