- Главная
- Разделы журнала
- Рецепты
- 31 марта – 17 день
31 марта – 17 день
- 31.03.2016
- 31.03.2016
31 марта – 17 день
Разрешается кушать еду, прошедшую тепловую обработку
Завтрак
Пшённая каша с грушей и изюмом
Ингредиенты:
- Пшено – 300гр.;
- Груши – 2 шт.;
- Изюм – 100гр.;
- Растительное масло.
Приготовление:
Пшено нужно промыть в нескольких водах (одна из них должна быть очень горячей). После того как вода станет прозрачной, пшено нужно переложить в кастрюлю и залить водой и поставить на огонь, довести до кипения. Затем убавить огонь, посолить, добавить сахар, накрыть крышкой, варить 30 минут. Затем снять с огня и откинуть на сито.
Изюм промыть кипятком, груши очистить от сердцевины и нарезать дольками.
Обжарить груши с небольшим количеством масла 1 мин.
Потом добавьте к ним изюм и пшенную кашу, разложите по порционным формам для запекания. Поставьте в разогретую до 200 °С духовку на 15 мин. Подавайте горячей.
Обед
Овощной крем-суп со сладким перцем
Ингредиенты:
- 2 клубня картофеля среднего размера;
- 1-2 моркови;
- 1 луковица;
- 2 сладких перца;
- 5-6 веточек зелени;
- 1-2 ст.л. растительного масла;
- соль, чё
- рный молотый перец по вкусу.
.jpg)
Приготовление:
Духовку разогрейте до 190 С. Болгарский перец вымойте, вытрите насухо, слегка смажьте растительным маслом. Запекайте в жаропрочной форме или на противне, застеленном фольгой, в течение 25 минут. Переверните перец через 15 минут и продолжите запекать оставшееся время. Готовый перец плотно накройте фольгой или положите в пакет, завяжите и оставить на 10-15 минут. Затем снимите кожицу, удалите семена и некрупно нарежьте.
В кастрюле доведите до кипения 3 стакана воды, подсолить. Картофель и морковь некрупно нарежьте, добавьте в кипящую воду и варите до готовности.
Пока варятся овощи, мелко нарежьте лук и обжарьте до мягкости на среднем огне в небольшом количестве растительного масла.
Добавьте нарезанный кусочками перец и обжаренный лук в кастрюлю с овощами и пюрируйте погружным блендером до однородного состояния. Верните кастрюлю на огонь, доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы вкусы объединились. Добавьте мелко нарубленную зелень и снимите с огня. Густоту супа можно регулировать, добавив немного кипятка.
Ужин
Паста с нутом и баклажанами
Ингредиенты:
- 240 г макарон в форме гребешков или ракушек;
- 1 крупный баклажан;
- 300 г вареного нута;
- 400 г рубленных помидоров в собственном соку;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 ч. л. сушёного базилика;
- 4 веточки петрушки;
- ½ ч. л. хлопьев чили;
- щепотка сахара;
- оливковое масло;
- соль, свежемолотый чёрный перец.
Приготовление:
Нарежьте баклажан средними кубиками. Раздавите ножом чеснок и очистите. Разогрейте сковороду с оливковым маслом, добавьте чеснок и жарьте 1 мин., до появления аромата. Удалите чеснок и добавьте в сковороду баклажаны. Жарьте до золотистой корочки со всех сторон.
Добавьте в сковороду рубленные помидоры, нут, хлопья чили и сушеный базилик, доведите до кипения и тушите на медленном огне 10 мин., посолите и поперчите, добавьте щепотку сахара.
В это же время отварите пасту в подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг, сохранив немного жидкости. Переложите пасту в соус и прогрейте, при необходимости добавьте немного воды. Посыпьте пасту петрушкой и сразу же подавайте блюда к столу.
Всё о Великом Посте. Традиции и рецепты.