Свидетельство о регистрации

номер - ПИ ФС 77-57808 от 18 апреля 2014 года

Долгожданный пост. Лучшие рецепты для Великого Поста

Оксана Воротникова 31.03.2019

Долгожданный пост. Лучшие рецепты для Великого Поста

Оксана Воротникова 31.03.2019

ДОЛГОЖДАННЫЙ ПОСТ

Долгожданный пост. Лучшие рецепты для Великого Поста

   Я ловлю себя на мысли, что уже жду поста. Звучит, наверное, не совсем естественно. Казалось бы, радуйся возможности не ограничивать себя рамками постных правил – всё дозволено: смотри телевизор, общайся с друзьями, «зависай» часами в соцсетях, развлекайся, жарь стейки и котлеты, удовлетворяй свои капризы. Но, чем больше соблазнов вокруг, тем сложнее им сопротивляться. Информация нужная и не очень засоряет голову, приходит смс: «Вам одобрен кредит на 1000000 рублей»; как устоять, ведь вот - бери и трать на свои «хочу», и пусть этот кредит будет пятым, а у человека болит голова о том, как рассчитаться с предыдущими долгами. Полки магазинов изобилуют таким ассортиментом продуктов, что только ленивый не соблазнится чем-то необычным: как не поучаствовать в акции «купите 5 батонов колбасы по цене одной», и ничего, что сможешь съесть только одну, а остальные испортятся, - выгодно же! Чувствуешь себя зависимым от того, что тебе навязывается окружающей действительностью. От этого ощущается усталость. Усталость быть не самим собой, а тем, кто считается современным обществом «продвинутым». Для нас важно то, как мы выглядим, что о нас подумают окружающие, но совершенно не интересно то, что творится в душе у нашего близкого человека. Почему-то всё перевернулось с ног на голову: неважное стало важным, а важное – неважным. Результат – неврозы и депрессии.

  Но, к счастью, есть одно чудесное лекарство – пост. Это время, которое даёт нам возможность сосредоточиться, остановить свой бег в режиме постоянного марафона, осознать, что вся эта суета – не цель нашей жизни. Во время поста сам Господь врачует нас. Всем же известно, что во время любой болезни надо соблюдать определенную диету и режим. Вот и пост нам дан «во исцеление души и тела».

  Вспоминается, как родители в детстве окружают дитя заботой во время болезни, стараются максимально полезно организовать питание, создают спокойную комфортную обстановку в комнате. Ребёнок сначала капризничает и бунтует: «Не хочу пить горькое лекарство!», «Не хочу противное тёплое молоко с маслом!», «Дайте мне шоколадную конфету!». Любящий родитель ласково гладит по голове и объясняет, что так сейчас нужно сделать, нужно потерпеть. Дитя, чувствуя такое трепетное попечение, постепенно смиряется, принимает лечение, ощущает, как его самочувствие с каждым днём становится лучше. Со временем правильный рацион и режим дня входят в привычку. Уже нет желания съедать за раз килограмм конфет и запивать их лимонадом, ведь теперь знаешь совершенно точно, что от этого возникнет боль.

  Так и Господь заботится о нас, и даже больше, чем родители. Как радостно ощущать себя ребёнком, которого любящий Отец оберегает от мирской суеты для того, чтобы он выздоровел и окреп! Когда осознаёшь и принимаешь это сердцем и душой, то встреча с постом становится желанной и радостной. Бог принимает нас любыми: ошибающимися, спотыкающимися, хромыми – лишь бы было намерение исцелиться, отбросить ненужную суету и предрассудки, стать естественнее, добрее, лучше.

  Конечно же, ограничения в питании во время поста совсем не являются обязательными и не гарантируют нам победу над всеми нашими грехами, но это одна из тех полезных пилюль, дарованная нам Господом, способствующая общему оздоровлению человека.

  Дорогие братья и сестры, желаю попоститься постом приятным! Помоги вам Господь!

 

ПОСТНЫЙ САЛАТ «ОЛИВЬЕ»

 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

  • картофель - 2 шт.;
  • морковь- 1 шт.;
  • фасоль красная консервированная - 1/2 банки;
  • шампиньоны (консервированные) - 1/2 банки;
  • лук зелёный - 1-2 ветки;
  • майонез постный - 2 ст. л.;
  • горчица зерновая - 2 ч. л. 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

 

 Тщательно помыть картофель и морковь и отварить «в мундире». Нарезать их кубиками. С шампиньонов и фасоли слить жидкость, мелко нарезать шампиньоны, фасоль оставить как есть. Нарезать зелёный лук. Все ингредиенты сложить в миску.

 Заправить салат смесью из майонеза и горчицы. Аккуратно перемешать. Дать настояться салату 20-30 минут в холодильнике и подать к столу. 

 

РИСОВО-ЧЕЧЕВИЧНЫЕ КОТЛЕТЫ

 РИСОВО-ЧЕЧЕВИЧНЫЕ КОТЛЕТЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

  • чечевица - 150 г;
  • рис круглозёрный - 150 г;
  • морковь - 2 шт.;
  • лук репчатый - 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • томатная паста - 2 ст.л.;
  • соль - по вкусу;
  • перец чёрный молотый - по вкусу;
  • сушёная зелень (базилик или петрушка) - 1/2 ч. л.;
  • панировочные сухари;
  • растительное масло для обжарки. 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

 Отварить чечевицу, заранее замоченную в холодной воде на ночь. Отварить рис. Смешать рис с чечевицей и размять блендером до состояния вязкой каши.

  Мелко нарезать лук, потереть морковь и пассеровать с томатной пастой. Добавить чеснок, пропущенный через пресс, и продолжать пассеровать минуты 3.

  К рисово-чечевичной массе добавить пассерованные морковь и лук, сушеную зелень, посолить, поперчить, перемешать.

  Сформировать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях, выложить в сковороду, обжарить без крышки с двух сторон, а затем тушить на медленном огне около 20 минут.

 

ПОСТНАЯ КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА

 ПОСТНАЯ КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

  • фасоль - 200 г;
  • картофель - 500 г;
  • лук репчатый - 2 шт.;
  • соль - 0,5 ч. л.;
  • перец чёрный молотый – по вкусу;
  • приправы (тмин, сушёный укроп, тимьян) – по вкусу. 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 

  Фасоль отварить заранее, либо замочить на ночь, чтобы сократить время варки. Картофель отварить в мундире, остудить, почистить. Пропустить фасоль и картофель через мясорубку. Добавить соль, перец, приправы, тщательно перемешать.

  Лук пассеровать до золотистого цвета.

  Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить слой картошки с фасолью, затем слой лука. Чередовать слои. Запекать 15 минут при температуре 180о.

 

ПОСТНЫЕ БЛИНЫ НА РИСОВОМ ОТВАРЕ

 ПОСТНЫЕ БЛИНЫ НА РИСОВОМ ОТВАРЕ

 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

  • рис - 1 ст.;
  • мука - 2,5 стакана;
  • масло растительное - 4 ст. л.;
  • сахар- 2 ст. л.;
  • сода - 0,5 ч. л.;
  • соль (по вкусу). 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 

  Отварить рис в 2 литрах воды до готовности (очень удобно это делать в мультиварке на специальной программе). Слить отвар через сито в миску, остудить. Отвара должно получиться 1 литр. В случае, если отвара меньше, допустимо добавить кипячёной воды.

  Далее добавить муку, соль, сахар, растительное масло, соду. Тесто должно получиться, как жидкая сметана. Блины выпекать на раскалённой сковороде, смазанной растительным маслом, с двух сторон.

  К блинам можно сделать начинку из оставшегося риса. Сладкий вариант: к рису добавить изюм и сахар. Несладкий вариант: к рису добавить обжаренные грибы с луком.

 


назад