- Главная
- Разделы журнала
- Рецепты
- «Бедная мама»
«Бедная мама»
Наталья Мурашова 14.06.2016
Наталья Мурашова 14.06.2016
«Бедная мама»
Гуляя по просторам интернета я встретила это забавное сочинение ребёнка и задумалась, а ведь действительно почти у каждой женщины в голове наболевший вопрос о планировании семейного рациона в будни и в выходные, что приготовить на обед, а на ужин? А если вы к тому же кормящая мама, нужно готовить всем разную еду? Когда же всё успеть и угодить всем? В этой статье хочется немного написать о том, что можно и что нельзя кушать кормящей мамочке.
Грудное вскармливание – это достаточно энергоёмкий процесс, забирающий силы у кормящей мамы, но наделяющий ребёнка ценными питательными веществами. Теперь питание мамы немного отличается от её привычного рациона. Только представьте, что на один литр грудного молока тратится от 600 до 1000 килокалорий. Поэтому на некоторые продукты питания следует наложить табу, а некоторые (даже если они находятся у вас в чёрном списке) сделать первостепенными, вводя их в ежедневный рацион. Вы ведь не хотите навредить своему малышу?
Овощи и фрукты.
Основное правило, касающееся этой группы продуктов, гласит, что в первый месяц самыми полезными будут те овощи и фрукты, которые имеют зелёный окрас. А потому традиционная зелень, кабачки, зелёный сладкий перец, крыжовник, яблоки (например, семеринка), цветная капуста и брокколи прекрасно впишутся в меню. Экзотические фрукты, например, авокадо, можно попробовать включить в рацион, но очень осторожно. А вот зелёный лук и зелёный чеснок могут значительно ухудшить вкус сладкого молока, внеся в него горькую ноту. Не стоит отказываться и от овощей или фруктов белого и жёлтого цвета, но употреблять их стоит, тщательно отслеживая реакцию ребёнка. Полезной будет и морковь.
Мясо, рыба, птица.
Блюда для кормящих мам в первый месяц жизни ребёнка должны содержать эти продукты. Правда, существуют опредёленные ограничения. Первое касается содержания жиров в них. Так, полезными окажутся телятина, куриное и индюшиное филе, нежирная рыба. А вот с уткой или сёмгой придётся подождать. Второе правило для данной группы ограничивает способы приготовления этих продуктов. Только варка на пару, тушение или запекание. Ни в коем случае нельзя жарить и уж тем более коптить.
Злаки и крупы.
Хлеб и мучные изделия допустимы для только что родившей женщины, правда, нужно тщательно отслеживать объем их потребления. Крупы же помогут сделать молоко полезней, вот только готовить их следует на воде.
Молочные продукты.
В первый месяц молоко у мамочек находится в группе запрещенных продуктов, но только как самостоятельный напиток. А вот добавленное в омлет оно полезно. Кисломолочные продукты должны включаться с осторожностью. В списке разрешённых - йогурт и творог, остальные употребляются с оглядкой на реакцию малыша.
Строгий запрет.
Кормящая мама не должна пить возбуждающие напитки. К ним относятся крепкий чай, кофе, алкогольные напитки, энергетические напитки, кола и т.д. Оживлённое состояние малыша после употребления грудного молока, сдобренного такими «добавками», не даст родителям ни отдохнуть, ни заняться домашними делами. Во время кормления грудью ребенка врачи не рекомендуют употреблять продукты, являющиеся сильными аллергенами. Они не должны присутствовать в рационе женщины до тех пор, пока она не начнет отлучение от грудного вскармливания. К таким ярким аллергенам относят раков, крабов, икру, скумбрию, а также шоколад, цитрусовые и мёд. Даже если у ребенка ещё ни разу не возникало аллергической реакции, и его родители не страдают этим недугом, на время грудного вскармливания лучше всего отказаться от употребления данных яств. Аллергические реакции у ребенка могут вызвать: клубника, экзотические фрукты (например, папайя), малина, яйца и даже коровье молоко. Не рекомендуется кормящей мамочке кушать орехи, особенно арахис, поскольку наиболее часто встречается аллергия именно на этот вид. Кроме того, маме для здоровья ребёнка следует ограничить в рационе употребление сахара и продуктов его содержащих, а также консервантов, газированных напитков, острых, копченых блюд.
С осторожностью следует относиться к продуктам, которые вызывают брожение в кишечнике и становятся причиной газообразования. Маленький не будет благодарен мамочке за такую пищу! Наиболее известными продуктами, обладающими такими свойствами, являются горох, фасоль, виноград, капуста. Педиатры рекомендуют составить свой список продуктов, запрещённых при грудном вскармливании, в который войдут «семейные» аллергены, продукты, провоцирующие запоры у грудных детей и др.
Женщина, которая заботится о здоровье своего ребёнка, легко воздержится от употребления продуктов, запрещенных при грудном вскармливании, ведь от её рациона зависит настроение и самочувствие её крохи.
Упростить процесс приготовления пищи и заметно разнообразить меню можно с помощью мультиварки. Такой подход позволит отказаться от употребления простых в приготовлении и очень вредных полуфабрикатов. Современные бытовые приборы сочетают в себе сразу несколько функций, в них можно не только готовить вторые блюда, но и варить супы, печь хлеб, создавать вкусные десерты. Не придётся постоянно находиться у плиты. Нужно только загрузить в чашу аппарата все необходимые ингредиенты, выставить нужные режимы и заниматься своими делами. Нет необходимости постоянно регулировать температурные показатели. Приборы, в которых есть функция отложенного старта, особенно удобны. Они позволяют подготовить все ингредиенты тогда, когда есть свободное время, а запуск процесса приготовления устанавливается согласно режиму дня. Рецепты блюд максимально просты. За основу можно взять даже способ приготовления любимого лакомства, которое в период кормления относится к перечню запрещённых. Благодаря щадящей термической обработке продукт перейдет в группу разрешённых.
Мультиварка способна сохранить продукт в свежем горячем состоянии до нескольких часов. Защита кухонной утвари от брызг сокращает время пребывания женщины на кухне. Мультиварки многофункциональны, при этом любой режим обеспечивает щадящую обработку продуктов и максимальное сохранение полезных веществ. Прибор позволяет кормящим мамам существенно разнообразить рацион.
Но основное преимущества приборов в том, что они любую пищу делают здоровой, вкусной и питательной. Равномерное воздействие на пищевые волокна не допускает появления вредных корочек, не приводит к испарению полезной жидкости.
Всем терпения и приятного аппетита!