- Главная
- Разделы журнала
- Рецепты
- Чаепитие в России
Чаепитие в России
Наталья Мурашова 31.10.2014
Наталья Мурашова 31.10.2014
Чаепитие в России
Хотелось бы написать несколько строк о давно забытом и очень полезном напитке «Иван-чай», который русские «чаевники» заваривали и пили еще в ХII веке! О его необычайных целительных свойствах можно говорить бесконечно. Он эффективен при заболеваниях мочеполовой системы (мощная профилактика простатита), рубцует язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, повышает иммунитет к респираторно-вирусным инфекциям, профилактика кариеса, улучшает состав крови, уменьшает интоксикацию организма, снимает пищевые и алкогольные отравления, восстанавливает силы при истощении, при камнях в печени, почках и болезнях селезёнки, укрепляет корни волос, витамина “С” в «Иван-чае» в 6,5 раз больше, чем в лимоне, устраняет головную боль, нормализует давление.
Изготавливали его так: листья «Иван-чая» сушили, ошпаривали в кадке кипятком, перетирали в корыте, затем откидывали на противни и, сушили в русской печи. После сушки листья еще раз мяли и чай был готов.
Больше всего такого чая заготавливали в селении Копорье под Петербургом. Поэтому и стали называть напиток, а позже и сам «Иван-чай», Копорским чаем. Сотни пудов этого продукта использовались в России. Позже он стал важнейшей составляющей и в российском экспорте. После особой обработки «Иван-чай» отправляли морем в Англию и другие страны Европы, где он также знаменит, как персидские ковры, китайский шелк, дамасская сталь. За границей «Иван-чай» называли Русским Чаем!
Так почему же в России прекратилось столь выгодное производство Копорского чая? Дело в том, что в конце XIX века его популярность оказалась, так велика, что стала подрывать финансовое могущество Ост-Индийской чайной кампании, торговавшей индийским чаем! Кампания раздула скандал, якобы русские перетирают чай белой глиной, а она, мол, вредна для здоровья. А истинная причина в том, что владельцам Ост-Индийской кампании надо было убрать с собственного рынка Англии мощнейшего конкурента – Русский Чай!
С глубокой древности наши Предки владели технологией изготовления вкусного, ароматного и целебного напитка из кипрея узколистного, называемого в народе Иван-Чаем, давайте возрождать напиток, существовавший на Руси задолго до привозного чая, напиток, который любили и уважали не только на Руси, но и в Европе.
