- Главная
- Разделы журнала
- Рецепты
- Диетический плов с овощами
Диетический плов с овощами
Наталья Мурашова 12.07.2016
Наталья Мурашова 12.07.2016
Диетический плов с овощами
Ингредиенты:
-
рис - 100 г;
-
перец болгарский – 30 г;
-
морковь – 20 г;
-
брокколи – 15 г;
-
цветная капуста – 15 г;
-
спаржа – 15 г;
-
шафран – 1 г;
-
лук репчатый – 10 г;
-
лук-порей – 10 г;
-
артишоки – 10 г;
-
томаты «пронто» – 70 г;
-
базилик – 1 ветка;
-
сыр «Ольтерман» - 10 г;
-
сливки – 100 мл;
-
вино белое – 20 мл;
-
соус «Ворчестер» - 3 капли;
-
петрушка кудрявая – 2 ветки;
-
дайкон – 10 г;
-
укроп – 2 ветки.
Способ приготовления:
Рис отварить с шафраном. Обжарить перец болгарский, морковь, лук. Бланшировать брокколи, цветную капусту, спаржу, артишоки (если свежие). Всё соединить, добавить сыр, белое вино выпарить. Украшение на блюдо: роза из дайкона, лук-порей, петрушка кудрявая. Соус 1-й: томат, базилик свежий. Соус 2-й: сливки, укроп, белое вино. На соус - капли «Ворчестер».