- Главная
- Разделы журнала
- Рецепты
- Котлеты из гречки
Котлеты из гречки
Наталья Мурашова 31.10.2014
Наталья Мурашова 31.10.2014
Котлеты из гречки
Из различных круп можно готовить не только вкусные каши, но и отличные котлеты, и гречка – одна из таких универсальных круп. В этой статье мы расскажем о рецепте приготовления вкусных котлет с гречневой крупой. Особенно актуальны гречневые котлетки для тех, кто соблюдает пост и диету, так как они не содержат мяса. Котлеты из гречки получаются очень вкусными, легкими, но в тоже время сытными. Кроме того, такие котлеты выгодны, так как к ним не требуется гарнир. Нежная серединка и вкусная хрустящая корочка никого не оставят равнодушным!
Вареную гречневую крупу (250 г.) измельчаем в блендере или мясорубке. Выкладываем в миску. Грибы (300 г.) обжарить с чесноком (2 зуб.), с луком (1 шт.) на сковороде. Также измельчить, но не в паштет. Смешать грибы с гречкой, добавить рубленной зелени, посолить, поперчить, (можно добавить любимые приправы), добавить чайную ложечку крахмала, все вымесить и сформировать котлеты. Обвалять в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле на среднем огне в хорошо разогретой сковороде (мне больше понравился внешний вид у котлет без панировки, они тогда больше похожи на настоящие). Получилось 20 котлет, их лучше подавать с легким овощным салатиком.
Приятного аппетита!