- Главная
- Разделы журнала
- Рецепты
- «Монастырская каша». Великий Пост - рецепты
«Монастырская каша». Великий Пост - рецепты
Екатерина Каменева 17.03.2016
Екатерина Каменева 17.03.2016
«Монастырская каша»
Великий Пост - рецепты
Испокон веков каша была самой почитаемой на Руси. До того момента пока Пётр I не завёз в Россию картофель, она оставалась основной повседневной едой и часто единственным блюдом для молодожёнов. Цельное зерно несёт в себе силу матушки-земли. Выращиванием растений для пропитания человек занимается еще с давних времён. Только растениям дарована природой способность собирать и накапливать в себе питательные вещества из земли, которые необходимы человеку. Самыми необходимыми являются злаки. Именно в них аккумулируется все необходимое для полноценной жизнедеятельности питательные вещества.
Теперь понятно, почему в нашей жизни так много фразеологических оборотов связанных с таким блюдом, как каша: «Заварил кашу – расхлёбывай!», «С ними каши не сваришь», «Мало каши съел» и другие.
В меню нашей домашней кухни есть «Монастырская каша», которую все очень любят. Сочетание круп: пшеничной, гречневой и рисовой. Пшеничная каша укрепляет ткани и даёт дополнительную силу вашему организму. Гречневая, очищает организм, улучшает пищеварение, укрепляет печень, и поджелудочную железу. Рисовая крупа является лидером по наличию сложных углеводов. Если кто-то из вас хоть раз посещал монастырскую трапезную, знают, как вкусно там кормят, хотя все блюда из обычных продуктов. Основные правила монастырской кухни: молитва во время приготовления пищи. Сама пища должна быть простой, здоровой и питательной, содержать необходимые витамины.
По преданию, «Монастырская каша» появилась во времена Суворова. В одном из дальних походов ему сообщили, что все каши остались лишь в малых количествах, каждой понемногу. Тогда полководец приказал сварить все оставшиеся крупы вместе. Солдатам такая каша пришлась по вкусу, а Суворов, таким образом, внес свою лепту в русскую кухню.
Приготовить «Монастырскую кашу» можно не только на печке, но и в духовке, и мультиварке.
Вам понадобится:
- Крупа гречневая - 1 стакан;
- Крупа рисовая - 1 стакан;
- Крупа пшеничная - 1 стакан;
- Лук репчатый (крупная головка) - 1 шт;
- Морковь - 2 шт;
- Масло растительное - 1 стакан;
- Приправа (любая) - 1 ст. л.
Берём каждой крупы по одному стакану и тщательно промываем не смешивая.
Затем обжариваем на растительном масле лук, морковку, можно по желанию добавить грибы.
Теперь слоями всё выкладываем. Сначала гречку, затем рис, если вы делаете кашу с грибами, то кладем их третьим слоем на рис, и в конце пшеничную. Сверху покрываем морковно-луковым слоем, заливаем все водой.
Воду необходимо считать из такого расчета, что на рис и пшеничную кашу 1:2, гречневая – 1:3.
Такая каша так же идеально разнообразит ваше меню во время Великого поста и других постных дней. Еще этот рецепт хорошо в тому случае, если у вас осталось каждых круп понемногу, а в магазин сходить по какой-либо причине не получается.
Приятного аппетита!