• Главная
• Разделы журнала
• Рецепты
• Тыквенный крем-суп со сливками

Тыквенный крем-суп со сливками

Валерия Лебедева 31.10.2014

Валерия Лебедева 31.10.2014

Тыквенный крем-суп со сливками

  На Руси тыква появилась в XYI веке и сразу стала популярной у крестьян благодаря своей урожайности, неприхотливости, исключительной полезности и способности к длительному хранению, к тому же из неё можно приготовить множество вкусных, разнообразных и полезных блюд.

Для супа понадобиться:

Тыква – 400 гр.

Сливки 11% – 100 мл.

Овощной бульон или вода – 2 ст.

Лук репчатый – 1шт.

Чеснок (по желанию, для аромата) – 1 зубчик

Оливковое масло – 2 ст.л.

Мускатный орех – на кончике ч.л.

Соль – по вкусу

Тыквенные или кунжутные семечки – 1-2 ч.л.

Приготовление:

1. Нарезать лук кубиками и обжарить на оливковом масле до прозрачности лука. Обжаривать лук необходимо в той же кастрюле, в которой будет вариться суп.

2. Чеснок разрезать пополам и добавить к луку на 1-2 мин., он даст запах, после чего чеснок нужно вынуть из кастрюли. Он нам больше не пригодится.

3. Тыкву нарезать небольшими кубиками и отправить к обжаренному луку.

4. Залит лук и тыкву овощным бульоном или водой варить примерно 20 мин (тыква должна стать мягкой). Как только вода закипит убавить огонь и закрыть крышкой.

5. Как только тыква стала мягкой, её нужно пюрировать блендером, добавить сливки, соль, мускатный орех. Довести суп до кипения.

6. Положить в тарелку и посыпать тыквенными семечками или кунжутом.

  Приятного аппетита!

назад