Пустые продукты

- 31.08.2016

Пустые продукты

С каждым годом всё больше людей в еде придерживаются термина «здоровое питание». Действительно, как утверждают диетологи, если правильно питаться, можно улучшить иммунитет или, скажем, продлить себе жизнь. К тому же с конца лета в России начинается самый настоящий гастрономический бум. На прилавках красуются разнообразные овощи и фрукты.

И правда, на прилавках магазинов всего очень много. И, тебе, красные помидоры, хранящиеся по полгода, и хрустящие огурцы, растущие в рекордно короткие сроки, и сладкий перец, яблоки, бананы, виноград. Везде доселе невиданное разнообразие.

Но на самом деле половину этих овощей и фруктов нельзя назвать ни свежими, ни полезными, ни натуральными. Витаминов в них не больше чем в гамбургере или пакете чипсов.

Ярко-жёлтые бананы, яблоки всевозможной расцветки, сочные помидоры и многое другое - душистое и аппетитное. Но происходит это не благодаря опытным агрономам, а умелым химикам и их препаратам. Фрукты везут в Россию зелёными и зачастую они поспевают прямо на складе. К примеру, бананы, после прибытия из жарких стран, прежде чем попасть в магазин, отправляются в специальную газовую камеру для дозревания. Работает это так, выставляется необходимая температура и запускается газ, его ещё называют «банано-газ» состоящий из смеси азота 95% и этилена 5%. Для фруктов пребывание 8-10 часов в газовой камере заменяет неделю, проведённую под солнцем. Хотя газовая камера звучит жутковато, но на самом деле ничего опасного она в себе не несёт. Этилен выделяется спелыми яблоками, так же этот газ образуется естественным путём при созревании бананов, более того этилен провоцирует дозревание плода на солнце. Так что «Банано-газ» - это абсолютно безопасный для потребления аналог природного вещества и предназначен для обработки зелёных бананов во время их дозревания в специальных камерах газации. К сожалению, есть один существенный минус. В овощах и фруктах прошедших через газ-камеру полностью отсутствуют витамины. Ведь все полезные вещества образуются только при взаимодействии плода с солнечным светом, а в газовой камере солнца нет, то есть не происходит процесс фотосинтеза. К сожалению, все бананы, которые продаются в России, проходят через газовую камеру. По правильной технологии они должны дозревать в ней шесть дней, пусть в них практически не будет витамин, зато бананы получаются вкусными и сладкими, но многие овощные базы стараются ускорить процесс, чтобы продукт быстрее оказался на прилавке и приносил прибыль. Они загружают бананы в камеру на 10-12 часов и усиливают подачу газа в несколько раз, на выходе бананы получаются пресными и ватными.

Яблоки продают в магазинах круглый год, хотя известно, что в деревенском погребе они лежат максимум до февраля, да и внешний вид у них становится далёк от идеала. Так почему же магазинные фрукты лежат так долго и выглядят привлекательно? Весь секрет в том, что для более долгого хранения их покрывают дифенилом, который уже давно запрещён в США и странах Европы, потому что является продуктом переработки нефти и сильным аллергеном. Дифенил так же называют «яблочным ботоксом», он помогает фруктам выглядеть моложе и привлекательнее на очень длительный срок. Обработанные фрукты выглядят свежими, но внешность обманчива, пользы они вряд ли принесут.

По словам агронома: «Вы думаете, что яблоки в промышленных масштабах кто-нибудь выращивает без химии, то очень заблуждаетесь. Во всём мире сейчас применяются официально утвержденные методики, которые допускают обработку плодовых садов от 10 до 15 раз за сезон. Яблони опрыскивают фунгицидами для борьбы с грибковыми и другими заболеваниями, инсектицидами для отпугивания насекомых. Разумеется, при этом должны соблюдаться санитарные нормы - чтобы содержание химикатов в зрелых яблочках не превышало предельно допустимых концентраций (ПДК). Как вы думаете: если на деревья напал какой-нибудь червячок, бизнесмен-садовод предпочтёт вырастить урожай нетоварного вида или добавит химии лишний раз?».

Обезопасить себя от употребления некачественного продукта можно. Для этого необходимо потереть кожуру яблока, если она скользкая, значит, фрукт обрабатывали дифенилом, в таком случае его нужно помыть с мылом и срезать кожуру. Но пользы от такого фрукта ждать будет бесполезно.

Также в случае длительной транспортировки продукты обрабатывают воском, чтоб те дольше не портились. Парафиновая плёнка создаёт непроницаемую оболочку, к примеру, на плоде огурца, тем самым она не даёт уходить влаге и не пропускает болезнетворные микроорганизмы. Огурцы, покрытые парафином, спокойно могут доехать из Владивостока в Калининград, и обратно не испортившись, но полезных веществ в овоще уже не будет. Для ещё большего сока хранения в парафины могут добавляться пестициды.

Нередко на складах, куда привозят импортные овощи и фрукты распыляют фунгицид, это вещество активно борется с грибками, плесенью и болезнями растений. После такой обработки товар на складе может храниться месяцами. Он абсолютно безопасен для человека, потому что при попадании на свежий воздух тут же испаряется и прекрасно смывается водой. Гораздо опасней могут быть овощи, хранящиеся в больших деревянных ящиках на складах, где нет ни капли химии, а владелец не обеспечивает помещению должный уход. Как правило, на таких складах нередко проживают грызуны, которые являются переносчиками различных заболеваний. Одно из них иерсиниоз, болезнь похожая на гепатит, она постепенно разрушает весь организм.

К сожалению, многие хозяйства используют слишком много удобрений, поскольку с финансовой стороны им это очень выгодно. Овощи быстро растут, их не портят вредители, особенно любят так обрабатывать огурцы с помидорами. Количество нитратов в томате можно проверить, нажав пальцем на кожуру помидора, чем больше в нём нитратов, тем толще его кожура, а по огурцу нужно провести пальцем, если шипы легко счищаются то огурчик хороший, скорее всего без нитратов.

За год мы съедаем горсть химических удобрений вместе с морковью, картофелем и капустой, мы едим нитраты и пестициды. В теории, удобрения должны без проблем испаряться с поверхности плода, но на практике многие совхозы и агрокомбинаты не соблюдают дозировку, ведь чем больше удобрений, тем быстрее растут овощи и фрукты. На территории нашей страны к использованию разрешено более 2000 различных пестицидов и агрохимикатов. К примеру, аммиачную селитру добавляют в землю перед посадкой саженцев, после посадки растения обрабатываю различными химикатами, чуть ли не каждый день для увеличения урожайности.

На данный момент без химии не обходится ни одно хозяйство, в противном случае они не смогут собрать урожай. Весь вопрос в количестве используемых удобрений, если нитраты в норме, то они не нанесут вреда здоровью человека. Овощи, которые обрабатывали по всем стандартам, можно спокойно есть.

Но химия это всего лишь одна сторона медали. Есть и другая - уменьшение полезных веществ в продуктах пропорционально количеству их производства. То есть ВСЕ продукты питания, будь то мясо, фрукты или овощи, в современном мире на единицу веса содержат меньше полезных веществ, чем, к примеру, сто лет назад. Селекция сложная наука, призванная помочь производителю сельхоз продукции в его не легком труде. Проблема лишь в том, что вопрос о вкусной и полезной пище давно отошел с первого плана. В первейшие задачи селекционеров входит увеличение урожайности и упрощение процесса выращивания.

Вот примеры.

Новые породы коров с годовым удоем более 11000 литров, против 6000-8000 литров от обычных пород, безусловно, являются более рентабельными. Но, питаться, согласно технологии, могут только комбинированными кормами, куда входят составляющие, также выращенные путем селекции (количество взамен качеству). Соответственно в молоке, при формально неплохом количестве белка и жира, отсутствуют витамины и другие полезные вещества.

Яблоки, с почти любых полей, не содержат железа и витаминов. Это касается и других фруктов.

Проблемы с мясом связаны с тем, что его получают из животных, выращенных в заводских конвейерах. Такие животные питаются не луговой травой, а сухим комбикормом, выращенным на полях, обрабатываемым пестицидами и гербицидами. Кроме того, в эти корма добавляются различные химические добавки.

В связи со скученностью животных, выкармливаемых искусственным путём, возрастает риск заболеваний. Поэтому в корма добавляются антибиотики, следы которых затем остаются в мясе, которое употребляет человек. Антибиотики уничтожают бактерий, однако бактерии, которые выработали сопротивляемость к антибиотикам, продолжают размножаться в организме животного, хотя и в небольшом количестве. Такие бактерии, попав в организм человека, начинают очень быстро размножаться, вызывая тяжелые формы заболеваний.

Для ускорения роста в корм животных добавляются гормоны, которые также остаются в мясе. В связи с этим следует заметить, что некоторые половые гормоны могут привести к развитию рака или бесплодия у человека.

Всё, и не только, перечисленное является платой за доступность продуктов на нашем столе. В своей статье мы не хотим сказать, что все современные продукты вредны - нет, нет. Конечно не все, и с этим борются. Мы настаиваем, что современные продукты не полезны. И это, к сожалению, касается почти 100%от того, что мы употребляем в пищу.

Пустые продукты

Задать вопрос

Спасибо!