А вы «навестили»?

Наталья Мурашова 29.04.2017

А вы «навестили»?

Многих верующих часто волнует вопрос: «Как провести Великий пост?». Надо соблюдать строжайший монастырский устав и до истощения отказываться не только от молока, яиц, мяса и рыбы, но и от всех продуктов с растительным маслом? Нет, это не главное задание. Христос ради спасения человечества пошел на крестную смерть. А какую жертву мы готовы принести Богу? Как послужить Ему? Человек «обуздывает своё чрево» и благодаря телесному голоду начинает чувствовать и духовный голод. Постепенно сбивается спесь, слетает пелена с глаз, и человек видит, что он не такой уж хорошенький. Потом приходит осознание, что на самом деле он весь запятнан грехами. А как же очиститься от всего этого? Можно начать с малого: не осуждать другого, молиться Богу, чтобы Он простил и очистил. А молитвенное обращение к Богу рождает у человека желание и на деле послужить Ему. Но как? Никто не отменял добрые дела и в Великий пост. Конечно, читатель спросит: «А это мы делаем Богу или людям?». Ответ на вопрос можно легко найти в Евангелии о Страшном Суде, в котором Бог обращается к праведникам со словами:

«… Приидите, благословенные Отца Моего, наследуйте Царство, уготованное вам от создания мира: ибо алкал Я, и вы дали Мне есть; жаждал, и вы напоили Меня; был странником, и вы приняли Меня; был наг, и вы одели Меня; был болен, и вы посетили Меня; в темнице был, и вы пришли ко Мне. Тогда праведники скажут Ему в ответ: Господи! когда мы видели Тебя алчущим, и накормили? или жаждущим, и напоили? когда мы видели Тебя странником, и приняли? или нагим, и одели? когда мы видели Тебя больным, или в темнице, и пришли к Тебе? И Царь скажет им в ответ: истинно говорю вам: так как вы сделали это одному из сих братьев Моих меньших, то сделали Мне...».

Вот почему так важно и в Великий пост, и в обычные дни творить добрые дела. Они приближают человека к Богу. Сегодня ты поделился своим обедом с голодной бабушкой возле подъезда, в выходные вместе с друзьями навестил ребятишек в детском отделении, устроил субботник по уборке территории больницы, на неделе перебрал вещи и часть отнес в пункт помощи нуждающимся.

Интересно, а как же было с благотворительностью в те далёкие годы?

На Руси благотворительность была не столько вспомогательным средством общественного благоустройства, сколько необходимым условием личного нравственного здоровья. Древнерусский благотворитель менее помышлял о том, чтобы добрым делом поднять уровень общественного благосостояния, а более о том, чтобы возвысить уровень собственного духовного совершенствования. Древняя Русь понимала и ценила только личную, непосредственную благотворительность, подаваемую из рук в руки втайне от постороннего взгляда. «В рай входят святой милостыней, – говорили в старину, – нищий богатым питается, а богатый нищего молитвой спасается». Благотворителю нужно было воочию видеть людскую нужду, которую он облегчал, чтобы получить душевную пользу, а нуждающийся должен был видеть своего благодетеля, чтобы знать, за кого молиться. Как и повсюду в Европе, в Древней Руси дело призрения бедных находилось в руках Церкви и особенно монастырей, располагавших обширными фондами (в том числе благодаря обычаю князей давать Церкви «десятину» – одну десятую со всех княжеских доходов). Именно при монастырях возникали богадельни, бесплатные больницы. Через Церковь куда передавали свои пожертвования доброхоты, благотворительность осуществлялась фактически до конца XVII в. Древнерусские цари ранним утром накануне больших праздников делали тайные выходы в тюрьмы и богадельни, где из собственных рук раздавали милостыню арестантам и призреваемым.

Вот так было раньше. А кто-нибудь из Вас делал тайные выходы в тюрьмы? Уверена, что нашлись и такие. Знаю, что помощь заключённым оказывают РПЦ и разные общественные движения. РПЦ ведет миссионерскую работу среди заключенных, а также присылает различные передачи в места заключения. Общественные организации проводят акции, собирают вещи и продукты питания для заключенных. Да, Вам не показалось, именно продукты питания. Недавно прочитала, что впервые в новейшей истории России заключённых будут кормить по новым правилам. Теперь «гражданин начальник» в колонии или СИЗО обязан следить, чтобы питание заключённых было вкусным и разнообразным. Например, одни и те же блюда не должны повторяться в рационе заключённых более двух раз в неделю. Во ФСИН рассказали, что приказ главы ФСИН, который недавно утверждён Минюстом, меняет всю систему организации питания заключённых. Теперь в колониях и СИЗО запрещено кормить людей блюдами, приготовленными из одних продуктов, которые подаются, например, на обед. Если на первое будет перловый суп, то на второе уже никак нельзя подавать перловую кашу. В приказе прописано, из каких именно продуктов и какие блюда необходимо готовить на завтрак, обед и ужин. Первые блюда предлагается готовить на мясном бульоне. Вторые мясные и рыбные блюда должны готовиться в трёх видах: варёном, жареном или тушёном. Мясные блюда готовятся из говядины, свинины, курицы, индейки, а рыбные из наваги, палтуса, трески, минтая и другой рыбы. В документе прописаны даже такие мелочи: количество блюд, из которых должен состоять типичный завтрак, обед, ужин, временной интервал между приёмами пищи и калорийность. Интервалы между приёмами пищи не должны быть более 7 часов, а для воспитательных колоний, в которых содержатся несовершеннолетние осужденные, вводится пятиразовый режим питания: завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин. Суточный рацион заключенного или арестанта в России должен составлять 2600-3000 ккал. Для сравнения: суточная норма калорий для мужчин-заключённых в США составляет 2400-2800 ккал, для женщин – 1800-2000 ккал. Руководство ФСИН рекомендует подавать на ужин заключённым рыбные блюда с овощным или крупяным гарниром, хлеб, сахар и чай, а для несовершеннолетних полагается ещё и порция сливочного масла, изготовленного на основе молока. Кроме того, директор ФСИН обязал руководителей исправительных колоний и СИЗО по первому же требованию осуждённого или подозреваемого ознакомить его с меню блюд, которыми его будут кормить. Запрещено кормить заключённых холодной едой. В приказе прописано, что готовая пища в столовые исправительных колоний и камеры СИЗО выдаётся только в горячем виде. Для первых блюд установлена норма – 75 градусов, вторых – 65 градусов, а для чая – 80. Холодный чай выдавать отныне запрещено.

До появления этого приказа арестантов в системе ФСИН кормили ещё по советским правилам, утверждённым 6 ноября 1988 года. В советском циркуляре не было прописано, что заключённым, например, положены кисель, сухофрукты, молоко, специи и ряд других блюд. Не предусматривались замены мяса и рыбы на полуфабрикаты, а кормить заключённого могли хоть целый день одной пшёнкой, также не было ограничений, что одни и те же блюда не должны повторяться более двух раз в неделю. Не регламентировался и запрет кормить заключённых холодной едой.

Очень хочется верить, что и до появления приказа заключённым давали молоко, кисель, какао. Кормили рыбой, мясом. Но начальник делал это по своему личному желанию, так как регламентирующих документов не было. А был документ, выпущенный в СССР, где утверждалось, что кормить можно тем, что есть в наличии. Если есть только пшёнка и капуста, то кормить этими продуктами хоть каждый день. Конечно, хочется надеяться, что всё будет так, как в «приказе», а пока по возможности передаём посылочки, лишними не будут. Нельзя отгородиться от тех, кто находится «по ту сторону решетки», забыть о них, вычеркнуть их из жизни. Нельзя переложить эту заботу на плечи двух-трех человек. Эта беда касается всех, все в ответе за них и за то, какими они вернутся в общество.

Рецепты тюремных блюд

Заключённые вашингтонской государственной тюрьмы доказали, что железные решётки - это не преграда для высокой кулинарии. Они выпустили книгу «Кулинарная книга преступника», в которую вошли рецепты блюд, приготовление которых возможно прямо в камере, где нет плиты. Рецепты, опубликованные в книге, потрясают разнообразием и изобретательностью. В книгу из 163 страниц с картинками входят следующие интересные рецепты: «Ириски из тюремного корпуса», «Тюремная смесь», «Бутерброд обкурщика». В конце книги напечатан полезный глоссарий тюремного жаргона, а также включены короткие факты из тюремной жизни и откровения заключённых. Здесь вы можете прочитать эссе «Почему мы готовим в камерах» и «Плохие парни, хороший вкус?», написанные Риком Веббом. Он объясняет, что в тюрьме кормят нормально, но со временем еда становится скучной и однообразной, поэтому приготовление своей еды в камере помогает сделать питание разнообразным и позволяет проявить творческие способности.

Приготовить еду в тюремной камере сложно. У заключенных нет плит или микроволновых печей. Все, что им разрешают, это погружной кипятильник, который называют «жало», он может нагреть чашку воды до кипения. Некоторые рецепты можно приготовить на трубах обогревателей. Для других нужна тюремная кухня. Для многих рецептов требуется пластиковый мешок, который ставится в миску. Но для всех рецептов требуется изобретательность.

«Идеальный омлет» готовится путём смешивания всех ингредиентов в пластиковом мешке и отваривания в кипятке.

«Бутерброд обкурщика» - популярное угощение в окружной тюрьме. Он состоит из арахисового печенья, прослоенного поломанным батончиком «Сникерс». «Это печенье названо так, потому что попадающих в тюрьму наркоманов с героиновой зависимостью очень сильно тянет на сладкое», - написал автор.

В список других сладостей входит «За этой решёткой», «Чизкейк временника» и «Мокко преступника» (кофе, горячий шоколад, растопленная конфета).

Многие рецепты очень оригинальны. Некоторые передавались от заключенного к заключенному годами. Также есть рецепты от добровольных работников, сотрудников тюрьмы и семей заключённых. Книга была оплачена частными вкладчиками.

«Праздничный пирог»

Одним из самых интернациональных блюд тюремной кулинарии является праздничный тюремный пирог. Его готовят и в наших тюрьмах, и за границей на Новый год, на Рождество, к дням рождения заключённых. При некоторой разнице ингредиентов принципы приготовления такого пирога везде одинаковы. Для этого заранее запасают 4-6 пачек обычного песочного печенья (идеально подходит самое дешёвое печенье из рассыпчатого теста), некоторое количество сахара, маргарин. Если есть возможность, то используют также сгущенку и шоколадные конфеты. Печенье разламывается. А затем вся камера в кружках перетирает при помощи ложек крошки печенья с маргарином и сахаром. Из полученной сливочной массы, которая очень напоминает по вкусу пирожное «Картошка», вылепливают коржи. Затем их склеивают при помощи сгущёнки или самого простого крема, сделанного из маргарина и сахара. Для разнообразия вместе с печеньем и маргарином в «тесто» могут замешивать шоколадные конфеты. Тогда коржи в торте получаются разного цвета, а в результате может быть изготовлен торт «Зебра». Сопровождением к такому праздничному деликатесу служит, естественно, чифирь. Всё-таки не нужно забывать, что это тюрьма. Но и там есть место празднику!

Христос Воскресе!!!

P. S. Из записок российского заключённого. Середина двухтысячных, центральная тюрьма (централ) г. Рязань.

«Недавно довелось увидеть собственными глазами листок с суточным рационом . Выглядит красиво. На самом деле: хлеб - подгорелая местами корка, а внутри непропечённое тесто. Как объяснили бывалые «зеки», проблема в некачественной муке и плохих печах. На завтрак жидкая и пресная сечка на воде. На обед баланда с мелкой рыбой, местное название - «взрыв-пакет», мясо переварено в труху, всё вперемешку с недоваренными и жёсткими костями, в бульоне плавают редкие ломтики чёрной от мороза и гнили картошки. На второе - три-пять, в зависимости от размера, картофелины, мелкие и очень мелкие, сваренные в мундире, мягкие и с гнильцой. На ужин та же сечка. Иногда в рацион добавляют перловку. На «этапе» посылок нет, меню разбавить нечем, поэтому приходится довольствоваться заботой администрации в полной мере…».

А вы «навестили»?

Задать вопрос

Спасибо!